新使用者? 註冊 | 會員登入 ★ 徵公民 / 特約記者 | 台灣地方新聞網 | 網頁設計 | TNN數位台北首頁 | 店家 | 店家立即加入
社團法人中華溝通分析協會黃金客蛋捲
 
 
首頁政治社會美食旅遊生活校園活動健康學習工商村里影音專題
新聞總覽 圖片集 最多人瀏覽 民調中心 公共消息 公私立招考 學習新知 達人系列 寺廟宗教 TNN店家好康
繁体 | 简体 今天是西元 2018 年 10 月 21 日 星期日    白天 ~°C 降雨機率:%  
 
首頁 > 美食 > 新聞內文
列印  轉寄好友  分享:  字級設定:
弘光科大邀日韓名廚短期授課  傳授道地美食
 
TNN台灣地方新聞/記者 玉女/更新日期: 2018-05-15 08:55:53
 
【記者 玉女 台中 報導】

弘光科技大學為提升學生國際競爭力,5月連續兩個禮拜,邀請姊妹校日本服部營養專門學校調理技術部部長一枚田清行、韓國白石大學飲食產業學部教授李愛子,到校傳授日、韓美食料理,餐旅管理系學生把握接觸多元餐飲文化難得機會,專心學習,學生說「不用出國就能上名廚課程實在太棒了!」

韓國白石大學飲食產業學部教授李愛子先在5月7日到校,展開7天密集的短期授課,李教授為了讓弘光學生更容易吸收上課內容,特地從韓國帶了會說中文的學生在課堂上翻譯,並設計了海鮮煎餅、紅燒肋骨、五色烤大蝦、石鍋拌飯、烤黃太魚、人篸雞、辣泡菜、辣黃瓜等道地的韓國料理。

日本服部營養專門學校調理技術部部長一枚田清行則在5月11日到校,展開9天密集的短期授課,課堂上配有精通日文的學生擔任助教即時翻譯。課程設計包含天婦羅、基礎昆布高湯、魚的處理及魚料理、丼飯等經典的日式料理。

日、韓兩位老師上課時,學生深怕遺漏每個製作環節,認真地做筆記,不懂就馬上舉手發問。大二學生蕭婷云說,她喜歡韓國料理,老師做出來的菜跟在台灣吃的不同,「非常道地的真正韓國美味」;大一的學生羅嵩豪說,老師教課的每個步驟都很仔細確實,韓國老師、日本老師上課過程都很棒,用心與學生互動,「實習也不一定會遇到外師,不用出國在學校就能上名廚課程,實在太棒了!」

餐旅系系主任劉其瑋表示,服部營養專門學校縱橫日本美食節目,調理技術部部長一枚田清行擅長日本料理,曾奪得義大利「國際鮪魚料理」比賽優勝,學校也把這個難得的學習機會提供給高中職學生;李愛子教授則擁有泡菜、大醬、辣椒醬等十多件韓國研發專利,兩人精闢地解說日韓美食製作秘訣,讓學生接觸多元的世界餐飲文化,培養國際就業移動力。

另外,餐旅系學生8年前開始前往日本多家五星級知名飯店實習,包括位在日本箱根溫泉的強羅花壇飯店。日前,強羅花壇飯店社長藤本三和子等人專程前來弘光,和有意前往強羅花壇飯店實習的30多位學生座談,她說,「弘光的學生學習能力很快,而且工作很積極,只要學生實習後有意願繼續留下來工作,會有很好的發展。」
 
回上一頁
生氣 開心 傷心 無聊 有趣 實用 誇張 感動  
 
  美食最多瀏覽
 
吸血鬼之吻、強心臟邀您放膽嚐!福容A... TNN
秋蟹、肥鴨入湯!福容「仲秋上湯宴」五... TNN
IG打卡美食進駐北車 全新霓虹招牌吸... TNN
夏季最後一波優惠 度假出遊、大快朵頤... TNN
林口亞昕福朋喜來登酒店中秋節原住民烤... TNN
更多
 
廣 告
美食最推薦
芭樂公主孟萱教你創業小投資賺... TNN
2010伴手禮 縣長強力代言... TNN
五星服務平價享受 就在鳳山... TNN
壓不扁蛋糕 網路爆紅! TNN
90歲劉伯伯現身說法 能衛... TNN
 
熱海大飯店40週年慶 推出養生酒家菜
更多照片
贊助廠商廣告
 
Mujin 小木槿韓國服飾
韓國空運女裝 包包 鞋子 版型俐落剪裁,顏色變化多元 不論是青春美少女還是逆齡辣...
 
智靈捷smart jet
智靈捷,提供銀髮族保健食品,通過SNQ國家品質認證,選用高營養價值的猴頭菇菌絲體...
 
最專業的嘉義通信行
通信器材行專營、通訊器材、監視系統,經驗豐富值得您信賴!
 
鑄造業後處理設備
給您最穩定的產品,後續維修與保養。給您最高階的科技,最先進的後處理設備。完整供應...
 
嘉義清潔用品-用過都說讚!
自家工廠製造銷售,真材實料,平實價位,信用可靠,尺寸眾多!歡迎各家廠商特殊尺寸訂...
 
 
 
 
 
回首頁網路開店網頁設計廣告托播服務條款聯絡我們
版權所有 仿作必究 2010 Taiwan International Net Co,Ltd All Rights Reserved. by TNN    其它地區新聞:
★ 本站依網站分級制標示為「普遍級」。 目前有 855 位訪客正在線上