新使用者? 註冊 | 會員登入 ★ 徵公民 / 特約記者 | 台灣地方新聞網 | 網頁設計 | TNN數位台北首頁 | 店家 | 店家立即加入
房地通黃金客蛋捲
 
 
首頁政治社會美食旅遊生活校園活動健康學習工商村里影音專題
新聞總覽 圖片集 最多人瀏覽 民調中心 公共消息 公私立招考 學習新知 達人系列 寺廟宗教 TNN店家好康
繁体 | 简体 今天是西元 2025 年 07 月 03 日 星期四    白天 ~°C 降雨機率:%  
 
首頁 > 美食 > 新聞內文
列印  轉寄好友  分享:  字級設定:
客家主題公園「客家封」味緒 - 客家贏料理美食擂臺賽開跑
 
TNN台灣地方新聞/記者 玉女/更新日期: 2019-07-30 15:27:02
 
【記者 玉女 台北 報導】

食物是文化的載體,飲食是人民的鄉愁。由臺北市政府客家事務委員會指導,財團法人台北市客家文化基金會(以下簡稱客基會)主辦,今年度以「客家封」為主題,透過牽繫族群情感的料理推廣客家文化。「封」是六堆客家特色的節慶料理,冬瓜封與肉封、高麗菜封並稱為「客家三封」,是南部客家族群重要的飲食記憶,少見於北部客家地區,顯見客家菜的地域性與多元性。為呈現南北各地客庄食材的豐富多元風貌,特於八至九月規劃一系列的客家料理跨界饗宴,包含料理競賽、料理主題工作坊、美食論壇及客家晚宴等。

「客家封」食物展演系列活動,由「客家贏料理」競賽打頭陣開跑。為客基會首度舉辦料理競賽,邀請各界好手「透過食物設計‧說客家故事」。本次競賽既是廚藝比賽,更是客庄食材的食物設計競賽,讓不同年齡層的參賽者,透過食材與烹飪技巧,展演自己與客家飲食的連結與運用,用飲食傳遞故事、用味覺感動人心。「客家封」將客家文化主題公園打造成美食擂台,邀請各界有興趣的朋友,踴躍報名參賽。

「客家贏料理」競賽分為學生組與社會組,將於7月29日起開放報名,分兩階段甄選。初賽採書面審查,將依據送件的書面資料及相關影音附件來評選。決賽隊伍再於臺北市客家文化主題公園舉辦現場料理競賽,各組將有3隊勝出,並可參與接下來的「客家封」晚宴。為讓整場比賽更有對話性,主辦單位也邀請跨界領域達人,組成夢想導師團隊,與參賽隊伍共同實踐當代客家飲食的燦爛表現。

台北市客家文化基金會表示,本次競賽希望在文化傳遞與故事創意的表達上有更多比重,讓食物設計不只停留在口腹之欲層次,讓飲食傳達深層意義。歡迎各界朋友,一起來交相辯證,何謂客家的經典味緒?「客家贏料理」競賽詳細活動報名資訊,請上「客家封」粉絲團查詢https://is.gd/lhAsok。

系列活動還包含料理主題工作坊、食物論壇及「客家封」晚宴等,亦歡迎民眾報名參加,活動資訊請密切注意「客家封」粉絲團及「臺北市客家文化主題公園」粉絲團(https://www.facebook.com/TaipeiHakkaPark/)。


 
回上一頁
生氣 開心 傷心 無聊 有趣 實用 誇張 感動  
 
  美食最多瀏覽
 
伊茲密爾街頭美食之旅 獨特風味征服味... TNN
饗賓六大人氣品牌鴻兔大展 外帶年菜限... TNN
漢堡王與台北好社企攜手合作心輔犬浪愛... TNN
藝人海裕芬最新私房滷味悶嚕嚕「胗」愛... TNN
嘗遍土耳其 聯合國教科文組織認證的美... TNN
更多
 
廣 告
美食最推薦
芭樂公主孟萱教你創業小投資賺... TNN
2010伴手禮 縣長強力代言... TNN
五星服務平價享受 就在鳳山... TNN
壓不扁蛋糕 網路爆紅! TNN
90歲劉伯伯現身說法 能衛... TNN
 
用心真誠,吉料理日本海鮮料理
更多照片
贊助廠商廣告
 
景信實業股份有限公司
累積二十餘年都市更新經驗,專長為協議合建。近年來有鑒於更新實施方式中權利變換的呼...
 
唯可電子科技股份有限公司
世界照明燈具及相關產品創新與設計先驅,擁有多國產品認證,為廣大客戶提供優質照明設...
 
My車頂架,車頂行李箱專家
MyRack車架專家不論是車頂架、車頂行李架、汽車車頂架、自行車攜車架、拖車式自...
 
明安雅印印章印鑑
我們以最實在的優惠價格給您最特別的公司章,客制化印章,肚臍章,結婚對章,卡通章,...
 
奇怪屋服飾店
我們秉持著誠信與永續經營為理念,並注重於價值與簡約舒適為主旨, 專售當季最新韓版...
 
 
 
 
 
回首頁網路開店網頁設計廣告托播服務條款聯絡我們
版權所有 仿作必究 2010 Taiwan International Net Co,Ltd All Rights Reserved. by TNN    其它地區新聞:
★ 本站依網站分級制標示為「普遍級」。 目前有 990 位訪客正在線上