「台北記者洪浩倫/李傑採訪報導」在新店寶強路上，有著一間裝潢非常親切溫暖的義大利麵館，老闆是一個已經四十歲了看起來卻像是二十幾歲小夥子的人，老闆說他保養的秘訣就是經常保持愉悅的心面對客人，以及經常吃清淡健康的「香草義大利麵」了。

李老闆說，他以前的工作是冷凍空調技術員，但是因為從小家裡就開餐廳，家上自己又愛吃，所以最後決定往自己的天賦跟所愛發展，因此開設這家餐廳；在這之間李老闆為了讓顧客享受最棒的美味，吃到最好吃的美食，所以去上了很多加強自己廚藝的美食課程。在經過許多個月的磨練之後，李老闆將上課中所學的知識加上自己的智慧與最愛，研發出了店裡的招牌特色「香草義大利麵」。

李老闆說開店兩年多了，大大小小的事情都是很特別的回憶，記憶最深刻的就是曾經有一次，一位客人用完餐點之後，起身走到櫃檯跟他說，他吃完義大利麵之後，感覺到了一種幸福讓他不自覺的從心底笑了起來，問他料理到底是有什麼神奇的魔法？李老闆笑著告訴我們，他想原因應該就是他用了「香草」吧！
李老闆表示由於自己本身很喜歡「香草」所以他突發奇想，在各種的料理當中加入了香草當佐料，提升了餐點的特色味道，也讓客人能吃到一股清新、幸福的滋味。

李老闆說他的義大利麵是用義大利進口的麵條，麵條本身的麵粉很特別，所以在烹煮義大利麵時，麵條特別容易吸收醬汁跟佐料，所以能夠讓每一口都能夠吃到醬汁跟佐料的鮮甜與香氣。

最後李老闆說，他覺得料理不單單只是一件讓客人吃飽就好的事情，他覺得料理應該要讓客人感受到更多的享受，比方說清新的心情、幸福的滋味，所以李老闆在料理上一直往這方面努力，希望每個來店的客人都能夠體會到不同的美妙心情。『按這裡看更多相關圖片』

【新北市新店區寶強路55號　電話：02-2910-0961】