【記者 江文賓 / 玉女 報導】新春年節與親友相伴，當然少不了應景的零嘴！知名有機通路里仁公司攜手廠商，擺脫重鹹﹅甜膩﹅高油的製程，不添加化學香料﹅防腐劑，製作少負擔的安心年貨零食。過年少不了的傳統經典年味：生仁糖﹅麻粩﹅綠豆糕﹅杏仁餅；還有里仁年節限定的油炸零食：椒鹽蠶豆酥﹅椒鹽菜脯餅﹅卡哩卡哩；以及認同支持本土與保護生態理念的洛神花圈圈﹅護鷹香鬆派﹅乳酪星星魚。嚴選自然安心原料之外，更突破原有配方﹅不計成本與時間投入的款款用心，讓消費者安心歡度團聚時光。

里仁年貨以天然食材優先，由原料源頭﹅製程到成品，全程把關。年節限定的油炸零食，使用不含抗氧化劑的非氫化炸油，嚴格監控炸油的油酸極性值，超標即換油以確保品質。今年更號召集認同理念誠食互助的夥伴，支持本土雜糧、原住民、守護生態，廠商們共享原料、彼此攜手合作，打造出友善環境的健康好滋味。里仁副總韓敬白表示，每年透過年貨產品的開發，找尋願意生產安心商品的廠商，但更期望廠商藉由與里仁合作的經驗，帶動原本產品及製程上的提升，讓更多的消費大眾受益，達到共好雙贏。

深受歡迎的年貨大街傳統古早味，源自一群認同自然本味的供應商，嚴選安心原料，儘管耗時費工﹅高成本，依然不改當初做良心食品的初衷與熱情，用心傳承昔日的懷舊好滋味。以綠豆糕及杏仁餅為例，里仁與名隆公司合作，選用無農藥殘留的綠豆，不用人工色素香料，大幅增加綠豆用料比例呈現香氣，同時以砂糖現磨糖粉取代坊間含抗凝結劑的糖粉來製作，調配綠豆粉﹅糖和油的最佳比例，做出口感綿密﹅入口即化的綠豆糕。此外，耗時一年研發的杏仁餅，廠商不僅不惜成本購置模具設備，堅持不用人工杏仁香料，以真材實料的高成本杏仁粉、加入杏仁顆粒來呈現堅果香氣，就是為了讓消費者吃到安心美味的杏仁餅。

為了支持台灣友善農業，里仁以互助共好的理念，用善心集結各廠商支持守護環境的在地食材，開發出一系列年貨產品。有使用台東原住民部落的洛神花、台灣喜願小麥、綠保友善糙米粉，五家廠商互助合作，研發生產的洛神花圈圈；還有以友善耕種護鷹米製成膨發非油炸﹅手工限量製作的護鷹香鬆派；以及選用台灣在地種植的喜願小麥和四方農場鮮奶油為原料，堅持以長時間醒麵做出香酥口感，造型可愛、奶香濃郁的乳酪星星魚；不只吃得安心也更有意義。

以守護民眾健康及食品安全為目標，里仁一群用心的供應商共同努力，以安心共好的心，呈現食物的真實本味﹅延續經典美味；更透過廠商的互助支持台灣友善農耕﹅守護生態環境；不僅讓年貨兼顧美味與健康，消費者可安心品嚐，更串起善的循環。即日起至1月26日，「里仁年貨大街」在全台里仁門市及天天里仁網站販售。里仁的用心，願新的一年家家都團圓美好！