啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。它是主要是通過大麥麥芽（儘管小麥，玉米（澱粉）及大米也有使用）糖化及發酵釀製而成。大多數的啤酒利用加入啤酒花的手段形成獨特苦味並起到防腐作用，也有啤酒添加香草或水果等改變風味。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。由於啤酒的主要成分是水，所以水質對啤酒的品質有著很大的影響。啤酒的酒精主要來自發酵過程中糖的代謝作用。麥汁中可發酵糖含量及發酵時用的酵母品種是成品啤酒酒精度的決定性因素。有時候工人會在釀酒過程中加入用作發酵的糖以提高酒精含量，通常做法是在麥汁中加入酶來將複合糖（澱粉）轉化成可發酵性糖，以製造出清爽性啤酒。炎熱的夏日，有一種消暑方式就是暢喝啤酒，冰冰涼涼的啤酒罐搭配鹹香的花生米，是一種非常痛快過癮的口腹享受。今下午4時至晚上8時，在新光三越台北天母店A館前舉辦「第一屆天母異國美食啤酒節」園遊會，憑當日天母商圈發票可免費品嘗原住民烤乳豬，現場有趣味競賽。詳洽：www.tianmu.org.tw