癌症一直是國人十大死因首位，平均每四人中，就有一人罹癌，偏偏目前治療癌症技術仍有其限制，因此預防重於治療，如何才能防癌？要注意「生理營養」及「心理營養」，包括去除不良生活習慣、多吃低脂及高纖食物、遠離刺激物質、保持情緒穩定及維持固定運動習慣等。談到癌症，幾乎是邁向二十一世紀所有人類共同的夢魘，從十大死亡原因一直高居榜首以外，癌症的發病率（一生中得癌的機會）也從十幾年前每四人中有一人，變成每三人中有一人到現在美國的報告更顯示每二人中有一人會得到癌症。癌症威脅人類的健康與生命幾乎已經到了猖獗的地步了。同時我們每一個人也無法置身度外，必須正視癌症的可怕，及早準備，及早預防，以免遭受癌症病魔的侵襲。現代社會人人聞癌色變，對於罹患癌症的病友，更是身心俱疲，但只要接受正規治療，預後調理顧得好，依然可像正常人一般生活，尤其是飲食上的營養均衡與免疫力提昇，更是不可輕忽。當我們正常的細胞和這些飲食中的致癌因子接觸，就會形成癌的初始細胞，可能今天我們吃了不當的飲食，明天或是後天便會產生一大堆的癌症初始細胞。但是它還要再經過十幾、二十年才會形成癌的前期細胞，而變成癌細胞則還要一、二年的時間，我們根本不會察覺這些身體內的變化。人的免疫能力在四十歲以後會逐漸喪失，因此也就容易得到癌症。AIDS的患者因為免疫機能完全喪失，故他們特別容易得到癌症。免疫機能的喪失和得癌症有密切的關係，目前增加免疫機能的東西很多，許多中藥藥材都含有這種功能，如黃耆、靈芝、香茹、草菇、金針菇等食用性菇類中都含有調整免疫機能，增強免疫能力的作用。還有目前流行的尿療法，根據研究資料顯示人體中原本就存在預防癌細胞的物質，只不過大部份都隨尿液排出體外。從尿液中提煉的物質就有分化癌細胞導向良性的作用。一個人想要健康的身體，規律的生活、適當的運動、均衡的營養，三者缺一不可。前二項相信大家都能了解，最主要在於自己的恆心、毅力、時時刻刻提醒自己達成，使之成為生活的一部分；至於第三點除了落實之外，最重要的是了解、掌握正確的飲食觀念，才能收事半功倍之效。新北市亞東醫院26日下午3時至4時舉辦免費講座，由營養師主講「高纖防癌秘招大出擊」，地點在院內1樓思源廳。地址：新北市板橋區南雅南路二段21號。電洽：02-77281001