孩童最快速成長的時期，女性為11~12歲，男性為13~14歲。這個階段需要有足夠的蛋白質，充足營養，但經常吃速食、炸雞，容易造成營養不均衡。速食多含有大量油脂，熱量高，容易造成肥胖問題。加上現在都市中，許多孩童的活動多屬靜態活動，如玩電腦、看電視，熱量消耗少，如加上搭如汽水、含糖飲料，更易誘發加重肥胖、代謝問題，甚至導致高血壓等心血管疾病。孩童每天幾乎有70%的時間都坐著，有23%的時間從事輕度活動，7%的時間花在中度活動上，但是僅有0.6%的時間從事高強度劇烈運動。如果以男女進行比較，男生比女生久坐的時間稍微短一些。此外，根據統計，周末要孩子花時間進行運動是不可能的，尤其對青少年來說更是如此。高強度間歇劇烈運動，其效率是正常運動的兩倍。也就是說，只要短時間內的劇烈運動，就能燃燒更多脂肪，對於心臟健康有很大的幫助。其實小孩子不需要做太多的劇烈運動，每天只要7分鐘的劇烈運動，就可以防止體重增加、變胖等等。不過，根據目前的統計，大多數孩子的運動時間連7分鐘都不到。每天的活力和喜悅，是靈魂快樂的出口，靈魂不快樂能量的累積，會造成文明病、尿酸高、膽固醇高、三酸甘油脂高、血糖高，要有效治療，絕對不是只用飲食、運動、吃藥就能解決的，只有一個關鍵：開始改變你的生活方式和作息，調整你的身心靈觀念。速食中多數含有高油油炸品，像是炸雞，為了讓雞隻快速成長，可能會打生長的賀爾蒙，往往可能在還未代謝掉之前，就被人體吃下肚，而雞隻抗生素、生長激素的施打，發育中的孩童攝取過多，也可能讓生長板提前關閉，造成提早停止生長，容易長不高。建議家長避免讓孩童吃過多油炸品，應均衡攝取營養，尤其成長所需蛋、奶製品，以及像是含有胺基酸的堅果類，對於腦部的發育也有幫助。
洪鈞培文教基金會「身心健康，快樂生活」公益系列講座，10日（周日）上午10時至中午12時在國立中正紀念堂演講廳舉行，由林口長庚醫院副院長黃璟隆主講「兒童健康」，免費入場。網址：www.hcp-foundation.org.tw