青少年廚藝舞台年度盛會--第12屆開平主廚盃競賽13日登場，吸引全國各縣市102所國中的140組國中生，參與角逐年度最佳青少年未來主廚大獎，學生展現創意炒飯和創意蛋糕裝飾的手藝和熱情，媽祖和跆拳都跳上了蛋糕，櫻花蝦與養生春菇的炒功一流，新北市二重國中與北市天母國中現亮眼榮獲多項大獎。

今年的競賽項目，其中創意炒飯大賽以「春天」為主題，希望參賽選手利用台灣當令春季食材，例如春筍、洋蔥等，製作簡易、美味的炒飯料理。創意蛋糕裝飾大賽則以「印象台灣」為創作主題，鼓勵學生發揮創意及想像力。兩人一組學生必須在60分鐘內完成作品，並將場地設備整理乾淨。

參賽的國中生們發揮創意，設計了各種新鮮菜單。創意蛋糕裝飾組選手設計的主題充滿挑戰性，新北市二重國中李若慈和陳靜瑜以「媽祖」呈現台灣印象，用杏仁膏巧手捏塑一尊可愛多彩的媽袓，背靠著拉糖樹起的台北101大樓，勇奪第一名，天母國中陳立凱和謝馥謙合作，把為台灣拿下亞奧運金牌的「跆拳道」選手造型搬上蛋糕，榮獲第二名。北市百齡國中李欣庭和賴思妤從古典小說「儒林外史」獲得靈感，為創意炒飯取名「蘆檸外史」，還寫了一個「當蘆筍遇到檸檬一見鐘情，掉進了…」的菜譜故事，獲評審好評榮獲創意炒飯第三名。

創意炒飯組裁判長中華美食交流協會副理事長駱進漢講評時指出，同學們的作品令人驚奇，例如不限於中餐式炒飯的既有傳統，嘗試加入西餐調味元素，台灣的餐飲有希望，第一名大安國中林妍玲和陳汶婷的「櫻竹報春」，能把櫻花蝦炒得酥香且帶甜味，第二名基隆武崙國中吳翔順和李翊吟的「春茹炒飯」，把菇的多醣體都呈現出來，可見參賽國中生的炒功相當好。

創意炒飯親子組，由來自桃園大園國中的李鳳娥和劉小榕母女檔，把炒飯做出清爽漂亮的花型榮獲冠軍。北市東湖國中兄妹檔李宇哲和李羽涵，在家和媽媽一起試做如何做出蝦子和炒飯最佳口感，贏得學生組冠軍。創意炒飯另一組冠軍為二重國中楊心渝和楊凱琦合作的「春天三重奏」，創意蛋糕另一組冠軍為二重國中紀怡廷和蔡宜學合作的「蘭花」。

今年報名學校除來自台北市和新北市，基隆、宜蘭、桃園、新竹、台中等縣市都有學生組隊參加，並有來自法國正在開平餐飲學校就讀的國際交換學生謝孟竹，與在北市建國中學就讀的比利時學生陳瑞明報名創意炒飯比賽，並嘗試做出「甜」炒飯，以表現春天不一樣的感覺。北市中山國中、敦化國中和天母國中報名組數最多，顯見學校對多元藝能教育的重視。今年二重國中在在炒飯和蛋糕囊括三冠一亞軍，上一屆抱走多組冠軍的天母國中今年也包辦蛋糕組兩組的亞、季軍。

開平餐飲學校為推廣餐飲教育、鼓勵國中生發展廚藝技能，並透過親子共同下廚增進親子關係，已連續12年舉辦開平主廚盃大賽，成為青少年展現廚藝才能和探索多元興趣的大舞台，外聘知名料理專家及飯店主廚擔任評審。創意炒飯評分採用國際烹飪賽標準，包括產品展示、經濟、味道、衛生、手法及技巧、創意等六項，並重視經濟和原味，例如評分內容包括無添加非食用裝飾、食材不浪費、保留主要食材該有的味道等。

開平校長羅俊彥強調，主廚盃重視讓國中生展現創意，也希望借此提倡動手做，「現在很多孩子在家連媽媽做的菜也不吃，如果孩自己動手做，做出興趣，全家都享用」，開平並希望參賽的國中生們「打開眼睛，打開心」來享受主廚盃的整個過程，因為不論比賽是否得獎，只要用心觀摩、彼此交流，會有更豐富的收獲。創意炒飯設有親子組競賽，賽前主辦單位發給各組一大包比賽用米，讓爸爸媽媽和孩子們在家試做，全家人一起享受烹飪的樂趣。

主廚盃也是開平餐飲學校「主題式教學」活動，開平學生透過參與主題活動「做中學」的一個實例，由在校一年級學生組成的專案小組，與學校教職員共同參與籌備與執行，本屆競賽主題「春暖花開炒飯香，糕手雲集 in台灣」就是由學生發想討論而訂出，同學在老師的帶領下學習如何規劃競賽、場地佈置、舉辦活動、接待服務。餐飲業也熱情支持本次活動，包括聯米、太合、穀盛、聯馥、明光、聯華食品等公司，都贊助相關獎品給本次活動選手。