中州科技大學餐飲廚藝系李機福助理教授，日前參加由中國江蘇省如皋市所舉辦的2012年第八屆國際美食養生大賽(長壽盃)，榮獲『個人三項全能賽』及『團體賽』雙料金獎，日前載譽返校，師生同表慶賀，與有榮焉。

本次比賽地點的如皋市為世界六大長壽之鄉，主辦單位稟承歷屆世界中華美食藥膳養生大賽的宗旨，促進各國、各地養生餐飲文化交流，傳播透過餐飲調理達到健康長壽的理念，共有中國、臺灣、美國、日本、新加坡、韓國、印度、荷蘭、西班牙、馬來西亞、澳大利亞、德國等十二國，400多人受邀參賽。比賽獎項共分為團體金獎、個人金獎、三項全能金獎。

中州科技大學餐飲廚藝系鄒梅君主任表示，李機福助理教授任教本校六年期間，孜孜不倦，積極研發各種養生菜色，曾多次代表本校參與國際性競賽，獲得金獎肯定，也曾榮獲中華民國優良廚師。

中州科技大學餐飲廚藝系鄒梅君主任指出，此次以美食養生為訴求的比賽，與本校目前執行教育部典範計畫的健康概念正可相得益彰，在日益重視健康養生的時代潮流下，李老師藉由國際大賽發揚精心研發的美食，除可做為本系學生學習的楷模，也打響中州科技大學在華人餐飲界的知名度。

中州科技大學餐飲廚藝系李機福助理教授參加「個人三項全能賽」，競賽規定必須於90分鐘內完成熱菜、冷葷、麵點三項目各2個品種，三項均為金獎者，頒發全能金獎，並由大會報請世界中華美食藥膳研究會分授世界美食藥膳師名師稱號榮銜。

團體賽部分由中州科技大學李機福助理教授與台南應用科技大學餐飲系馮良榮助理教授合作，共同製作養生熱菜4道、冷葷2道、麵點2道，組成展台，以供參評交流。評判標準以色、香、味、型佔50分，具有養生調理等功效佔50分，平均分數為定獎成績。