「台北記者／洪浩倫、李傑／採訪報導」你們有嚐過洋蔥口味的果醬嗎！位於新店中央新村內的「丹媞絲Dainties輕食咖啡」，裡面有著甜蜜又不可思議的故事與秘密。
進入店裡，首先撲鼻而來的是烤鬆餅的香氣，緊接著映入眼簾的是那架上排排站立的手工果醬，賴老闆自豪的表示目前自己研發的果醬有26種，除了大家熟悉的蘋果、鳳梨、奇異果之外，更有市面上從沒看過甚至從沒想過的口味，如特別的「紫洋蔥紅酒香料果醬」，賴老闆笑著說:既然洋蔥可以做佐菜，那為什麼不行做成果醬呢?

為了找尋合適的蔬果，夫妻倆跑遍台灣，並堅持只挑選6~7分熟的水果來研製手工果醬，賴老闆說這種熟度的水果做出來的果醬才最好吃，對於品質的堅持賴老闆有著過於常人的毅力；曾是電子業高階主管的賴老闆，經常出差國外，印象最深最難以忘懷的便是曾經停留於口中的美味。就這樣把製作甜點從興趣變成了主業，夫妻倆放棄了高階主管位子和百萬年薪，傾全力投入烘培的世界中，如此才成就了現在的丹緹絲。實在很難以想像這口小小的果醬，竟然隱含了那麼多的心血與勇氣!

店內的鬆餅是搭配果醬的好伙伴，一般店家的鬆餅剛端上桌時很漂亮，但隨著時間冷卻後大部分都難以維持原先的蓬鬆與彈性，賴老闆是絕對不允許這種事情發生的，為了製作完美的鬆餅老闆娘表示他們前前後後換了三台機器，連電壓的流量都包含在製作的條件裡面，一口果醬一口鬆餅，如果這個還不叫做享受，那什麼才是享受呢?

如果你對於吃甜點容易過敏，那絕對可以放心，賴老闆拍胸保證在這裡吃到的料理，絕對不會讓人有反胃、脹氣的現象，答案來自於餐點的品質和原物料，賴老闆只選用最優質的材料，絕不添加任何化學原料，全部的甜點都是用手工跟實際的食材去製作，即使過程繁複的讓賴老闆一天只能睡四個小時也不在乎，為的就是要讓客人可以吃的安心無負擔；賴老闆說就像我們的布朗尼蛋糕，巧克力採用最上等的莊園級巧克力，只為了呈現當時在巴黎左岸嘗到的相同美味。

或許你會很訝異，這塊如此美味的布朗尼蛋糕竟然不到一佰塊錢!這就是賴老闆夫妻所堅持的”理念”，用頂級的材料製作出頂級的料理，在歐洲這是人人都有權力可以享受的平價美味，但是在台灣卻得要花大錢擠破頭排隊才能吃到，賴老闆覺得這很不應該。
用最真誠的心來製作的烘培餐點才是正確的觀念，不在乎成本與利潤只為了滿足顧客，一絲不苟的嚴謹要求只為了成就更好，這就是熱愛甜點的老闆夫妻和丹媞絲美味的故事秘密。『按這裡看更多相關圖片』

【地址:新店區中央五街32號 電話:02-2219-7411】